QUY ĐỊNH VỀ CHẾ BIẾN  

1. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
2. PHỤ GIA, NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM

3. THỰC PHẨM CÓ NGUY CƠ CAO

A. QUY ĐỊNH CHUNG

B.   CƠ SỞ SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN, KINH DOANH THỰC PHẨM CÓ NGUY CƠ CAO

C.   BẾP ĂN TẬP THỂ, CƠ SỞ CHẾ BIẾN SUẤT ĂN SẴN

D.   QUY ĐỊNH CỤ THỂ MỘT SỐ SẢN PHẨM THỰC PHẨM CÓ NGUY CƠ CAO

   1. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

TT	Loại văn bản Số ký hiệu	Nội dung Trích yếu	Ngày ban hành	Nội dung
1	Thông tư liên tịch 15/2001/TTLT/BYT-BTS	Phối hợp trong trong chống ngộ độc cá nóc	18/07/2001	Chi tiết
2	Quyết định 354/2002/QĐ-BYT	Ban hành bản hướng dẫn chẩn đoán, xử trí và phòng ngộ độc cá Nóc	06/02/2002	Chi tiết
3	Quyết định 5327/2003/QĐ-BYT	Quy định về việc lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm khi xảy ra ngộ độc thực phẩm	13/10/2003	Chi tiết
4	Quyết định 01/2006/QĐ-BYT	Ban hành chế độ báo cáo và biểu mẫu báo cáo về vệ sinh an toàn thực phẩm	09/01/2006	Chi tiết
5	Quyết định 39/2006/QĐ-BYT	Ban hành quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm	13/12/2006	Chi tiết

  2. PHỤ GIA, NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM

TT	Loại văn bản Số ký hiệu	Nội dung Trích yếu	Ngày ban hành	Nội dung
1	Quyết định 3742/2001/QĐ-BYT	Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm	31/08/2001	Chi tiết
2	Quyết định 928/2002/QĐ-BYT	Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất kinh doanh sử dụng phụ gia thực phẩm	21/03/2002	Chi tiết
3	Quyết định 4021/2003/QĐ-BYT	Quy định đánh giá vệ sinh an toàn 20 chất phụ gia thực phẩm	30/07/2003	Chi tiết

 

3. THỰC PHẨM CÓ NGUY CƠ CAO

 

A      QUY ĐỊNH CHUNG

TT	Loại văn bản Số ký hiệu	Nội dung Trích yếu	Ngày ban hành	Nội dung
1	Nghị định 39/2007/NĐ-CP	Cá nhân hoạt động thương mại một cách độc lập, thường xuyên không phải đang ký kinh doanh	16/03/2007	Chi tiết
2	Quyết định 212/2005/QĐ-TTg	Quy chế quản lý an toàn sinh học đối với các vật biến đổi gen; sản phẩm; hàng hóa có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen	26/08/2005	Chi tiết
3	Thông tư 15/2000/TT-BYT	Hướng dẫn ghi nhãn hàng thực phẩm	30/06/2000	Chi tiết
4	Thông tư 08/2004/TT-BYT	Hướng dẫn việc quản lý các sản phẩm thực phẩm chức năng	23/08/2004	Chi tiết
5	Thông tư 09/2007/TT-BKHCN	Hướng dẫn thi hành một số điều của Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30/08/2006 của Chính phủ về nhãn hàng hóa	06/04/2007	Chi tiết
6	Quyết định 4196/1999/QĐ-BYT	Quy định về chẩt lượng vệ sinh an toàn thực phẩm	30/12/1999	Chi tiết
7	Quyết định 3199/2000/QĐ-BYT	Ban hành tiêu chuẩn cơ sở đạt vệ sinh an toàn thức ăn đường phố	11/09/2000	Chi tiết
8	Quyết định 3339/2001/QĐ-BYT	Quy định về Vệ sinh đối với một số loại bao bì bằng chất dẻo dùng để bao gói, chứa đựng thực phẩm	30/07/2001	Chi tiết
9	Quyết định 3616/2004/QĐ-BYT	Quy định vệ sinh an toàn đối với thực phẩm bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ	14/10/2004	Chi tiết
10	Quyết định 39/2005/QĐ-BYT	Ban hành quy định về các điều kiện vệ sinh vệ sinh chung đối với cơ sở sản xuất thực phẩm	28/11/2005	Chi tiết
11	Quyết định 43/2005/QĐ-BYT	Ban hành quy định về yêu cầu kiến thức về vệ sinh vệ sinh an toàn thực phẩm đối với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.	20/12/2005	Chi tiết
12	Quyết định 41/2005/QĐ-BYT	Ban hành quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống	08/12/2005	Chi tiết
13	Quyết định 11/2006/QĐ-BYT	Ban hành quy chế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao	09/03/2006	Chi tiết
14	Quyết định 21/2007/QĐ-BYT	Ban hành quy định về điều kiện sức khỏe đối với người tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm bao gói sẵn và kinh doanh thực phẩm ăn ngay	12/03/2007	Chi tiết
15	Chỉ thị 05/2005/CT-BYT	Tăng cường công tác bảo đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm	06/08/2005	Chi tiết

B      CƠ SỞ SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN, KINH DOANH THỰC PHẨM CÓ NGUY CƠ CAO

TT	Loại văn bản Số ký hiệu	Nội dung Trích yếu	Ngày ban hành	Nội dung
1	Quyết định 01/2005/QĐ-BYT	Quy định dđiều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất chế biến nước giải khát	07/01/2005	Chi tiết

 

C      BẾP ĂN TẬP THỂ, CƠ SỞ CHẾ BIẾN SUẤT ĂN SẴN

TT	Loại văn bản Số ký hiệu	Nội dung Trích yếu	Ngày ban hành	Nội dung
1	Quyết định 4128/2001/QĐ-BYT	Quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các nhà ăn, bếp ăn tập thể và cơ sở sản xuất chế biến nước giải khát	07/01/2006	Chi tiết

D      QUY ĐỊNH CỤ THỂ MỘT SỐ SẢN PHẨM THỰC PHẨM CÓ NGUY CƠ CAO

TT	Loại văn bản Số ký hiệu	Nội dung Trích yếu	Ngày ban hành	Nội dung
1	Nghị định 21/2006/NĐ-CP	Kinh doanh và sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ em	27/02/2006	Chi tiết
2	Thông tư liên tịch 10/2006/TTLT/YT -TM-VHTT-UBDSDTE	Hướng dẫn thi hành một số điều của Nghị định số 21/2006/NĐ-CP ngày 27/02/2006 của Chính phủ về kinh doanh và sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ em nhỏ	25/08/2006	Chi tiết
3	Quyết định 3542/2000/QĐ-BYT	Quy định về vệ sinh an toàn đối với bia hơi và rượu lên men độ cồn thấp	09/10/2000	Chi tiết
4	Quyết định 2244/2002/QĐ-BYT	Điều kiện vệ sinh an toàn đối với cơ sở chế biến thịt và sản phẩm thịt	13/06/2002	Chi tiết
5	Quyết định 6289/2003/QĐ-BYT	Quy định bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm	09/12/2003	Chi tiết
6	Quyết định 4282/2004/QĐ-BYT	Điều kiện vệ sinh an toàn đối với cơ sở chế biến sữa và sản phẩm từ sữa	01/12/2004	Chi tiết
7	Quyết định 02/05/QĐ-BYT	Quy định về Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn nước khoáng thiên nhiên đóng chai	07/01/2005	Chi tiết