Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Thái Lan (Thai FDA) đề xuất ban hành dự thảo thông báo nhằm thiết lập các tiêu chuẩn cụ thể về quản lý chất lượng, an toàn và ghi nhãn đối với sữa dê và sữa dê có hương liệu.
Thông báo này quy định định nghĩa, quy trình tiệt trùng, tiêu chuẩn chất lượng và thành phần, yêu cầu an toàn vi sinh, yêu cầu ghi nhãn và các tiêu chí liên quan khác, cụ thể như sau:
- Phạm vi áp dụng: Sữa dê, sữa dê pha lại, sữa dê có hương liệu và các sản phẩm tương ứng dạng bột.
- Định nghĩa rõ ràng từng loại sản phẩm (tươi, pha lại, có hương liệu).
- Yêu cầu công nghệ: Bắt buộc áp dụng các phương pháp tiệt trùng được chấp nhận (pasteur hóa, tiệt trùng, UHT hoặc tương đương).
- Tiêu chuẩn chất lượng – thành phần: Quy định mức tối thiểu về protein, chất khô không béo (MSNF), độ ẩm (đối với bột), cảm quan và tính đồng nhất.
- An toàn vi sinh: Không phát hiện E. coli; giới hạn tổng số vi khuẩn cụ thể cho từng dạng sản phẩm.
- Phụ gia, chất nhiễm bẩn, tồn dư thuốc thú y: Tuân thủ các quy định hiện hành của Bộ Y tế Thái Lan.
- Ghi nhãn: Phải ghi rõ tên sản phẩm, dạng sản phẩm, và phương pháp tiệt trùng theo quy định ghi nhãn thực phẩm.
Các nhà sản xuất hoặc nhà nhập khẩu sữa dê và sữa dê có hương liệu đã được cấp phép trước đây theo Thông báo về đồ uống đóng trong bao bì kín phải tuân thủ thông báo này trong vòng 2 năm kể từ ngày có hiệu lực