| Summary |
Các Tiểu vương quốc Ả-rập Thống nhất dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật vùng Vịnh đối với sản phẩm A-ti-sô đóng hộp.
Theo đó, sản phẩm được chế biến từ đế hoa A-ti-sô đã qua xử lý nhiệt để bảo quản phải giữ màu sáng tự nhiên, không bị biến màu do enzym; không có mùi vị lạ, tạp chất, côn trùng, nấm bệnh hoặc hư hỏng. Có thể đóng hộp nguyên đế hoa hoặc bổ đôi (đồng nhất về kích thước, màu sắc). Phân hạng kích thước gồm: loại lớn (đường kính ≥6cm), loại nhỏ (≤6cm) và loại bổ mảnh (mỗi mảnh ≥20g).
Dự thảo cũng quy định sản phẩm phải tuân thủ độ pH không được vượt quá 4,6; hàm lượng axit tổng số không quá 0,5% (tính theo axit citric ngậm nước); muối ăn không quá 2%. Thể tích phần thực phẩm chiếm không dưới 90% dung tích nước của bao bì; độ chân không không dưới 100 mmHg. Khối lượng cạn nước (khối lượng cái) không dưới 60% đối với loại nhỏ/bổ mảnh và 55% đối với loại lớn. Sản phẩm phải được áp dụng quy trình kiểm soát vi sinh (kiểm tra pH định kỳ), tuyệt đối không chứa vi khuẩn Clostridium botulinum, bào tử hoặc độc tố của chúng. Ngoài ra, phải tuân thủ các giới hạn tối đa về kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng cồn sinh học (ethanol), chất phụ gia và tiêu chuẩn vi sinh theo quy định GSO liên quan.
Bao bì sản phẩm phải đảm bảo vệ sinh, không biến dạng hay rò rỉ. Vận chuyển và bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không quá 25°C. Nhãn sản phẩm phải tuân thủ GSO 9, ghi rõ tên sản phẩm, phân hạng/kích thước, hướng dẫn sử dụng, bảo quản và hạn sử dụng.
Quy định dự kiến sẽ có hiệu lực sau 06 tháng kể từ ngày công bố. Thời hạn góp ý dự thảo trước ngày 11/12/2026.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NARE333)
|