| Summary |
Tan-da-ni-a dự thảo Tiêu chuẩn AFDC 4 (4549) DTZS, ấn bản thứ hai về việc quy định các yêu cầu kỹ thuật, phương pháp lấy mẫu và thử nghiệm đối với các sản phẩm nước cốt dừa và kem dừa dạng lỏng dùng làm thực phẩm cho con người.
Theo đó, dự thảo phân loại và quy định cụ thể các chỉ tiêu chất lượng cho 4 nhóm sản phẩm gồm: nước cốt dừa loãng, nước cốt dừa, kem dừa và kem dừa cô đặc. Các chỉ tiêu kỹ thuật chính bao gồm: hàm lượng chất khô tổng số (từ tối thiểu 6,6% đến trên 37%), hàm lượng chất khô không béo (từ tối thiểu 1,6% đến trên 8,4%), hàm lượng chất béo (từ 5,0% đến trên 29%) và độ ẩm/chất bay hơi tương ứng với từng loại sản phẩm.
Dự thảo quy định sản phẩm phải được chế biến từ cùi dừa (Cocos nucifera L.), nước hoặc bột kem dừa; được phép bổ sung natri caseinat và các phụ gia thực phẩm theo tiêu chuẩn CXS 192. Sản phẩm phải giữ được màu sắc, hương vị đặc trưng, không chứa tạp chất lạ, đáp ứng các giới hạn vi sinh vật nghiêm ngặt (không được có E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus; nấm men/mốc không quá 10² cfu/g; tổng số vi sinh vật hiếu khí không quá 10³ cfu/g), đồng thời tuân thủ giới hạn kim loại nặng (CXS 193) và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo cơ sở dữ liệu của Codex.
Về quy định ghi nhãn và bao bì, sản phẩm phải được đóng gói trong vật liệu chuyên dùng cho thực phẩm. Nhãn sản phẩm phải hiển thị đầy đủ tên gọi theo phân loại chuẩn, nhãn hiệu, địa chỉ nhà sản xuất/đóng gói, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần, khối lượng tịnh, số lô và xuất xứ bằng tiếng Xoa-hi-li hoặc song ngữ Xoa-hi-li và tiếng Anh. Đối với sản phẩm hoàn nguyên từ bột hoặc cùi dừa sấy khô, nhãn bắt buộc phải ghi rõ cụm từ thể hiện sản phẩm hoàn nguyên, đồng thời công bố quy trình xử lý nhiệt và dán dấu chứng nhận chất lượng của Cục Tiêu chuẩn Tan-da-ni-a (Tanzania Bureau of Standards - TBS) sau khi được cấp phép.
Thời hạn góp ý dự thảo trước ngày 04/12/2026.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NTZA551)
|
| Product |
Các loại quả hạch và hạt khác, bao gồm cả hỗn hợp, đã chế biến hoặc bảo quản (không bao gồm chế biến hoặc bảo quản bằng giấm, bảo quản bằng đường nhưng không ngâm trong xi-rô, mứt, thạch trái cây, mứt cam, bột nghiền và bột nhão từ trái cây thu được qua đun nấu, và lạc) (Mã HS: 200819); Hạt có dầu (Mã ICS: 67.200.20) |