Trung Quốc dự thảo sửa đổi Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia GB 19300-2014 đối với thực phẩm từ hạt và quả hạch.
Theo đó, sửa đổi quy định về định nghĩa sản phẩm, yêu cầu cảm quan, chỉ tiêu lý hóa, giới hạn vi sinh vật và phương pháp kiểm tra tỷ lệ hạt mốc; đồng thời bãi bỏ quy định phân loại sản phẩm trong phiên bản hiện hành.
Dự thảo quy định giới hạn tỷ lệ hạt mốc đối với sản phẩm còn vỏ không vượt quá 2,0% và đối với sản phẩm đã bóc vỏ không vượt quá 0,5%. Đồng thời, sửa đổi chỉ tiêu peroxide và chỉ số acid đối với các sản phẩm hạt và quả hạch; quy định giới hạn vi sinh vật đối với Coliform và nấm mốc áp dụng cho thực phẩm ăn liền đóng gói sẵn. Đối với sản phẩm chế biến chín, dự thảo quy định chỉ số peroxide (tính theo chất béo) đối với hạt hướng dương không vượt quá 0,80 g/100 g, đối với các loại hạt khác không vượt quá 0,50 g/100 g; đồng thời chỉ số acid (tính theo chất béo, KOH) không vượt quá 3 mg/g.
Ngoài ra, dự thảo yêu cầu sản phẩm cần bảo quản lạnh phải ghi rõ điều kiện bảo quản và vận chuyển trên nhãn; các sản phẩm dạng sống, sấy khô dùng ăn liền phải ghi rõ “ăn liền” trên nhãn sản phẩm.
Quy định áp dụng với thực phẩm từ quả hạch và các loại hạt dạng sống, sấy khô và chế biến chín.
Thời hạn góp ý trước ngày 10/7/2026.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NCHN1363)
|