| Summary |
Cộng đồng Đông Phi dự thảo Tiêu chuẩn DEAS 782:2026 yêu cầu đối với bột hỗn hợp. Dự thảo áp dụng đối với sản phẩm bột được sản xuất bằng cách phối trộn bột từ các loại thực vật thực phẩm, ngũ cốc, hạt hoặc sản phẩm từ các nguyên liệu này để sử dụng làm thực phẩm cho người, không áp dụng đối với các loại bột phối trộn đã có tiêu chuẩn riêng được ban hành.
Dự thảo quy định nguyên liệu sử dụng phải sạch, không hư hỏng, không nhiễm tạp chất và đáp ứng các tiêu chuẩn Đông Phi liên quan. Sản phẩm bột hỗn hợp phải không có mùi vị lạ, gần như không chứa côn trùng sống hoặc tạp chất có nguồn gốc động vật và bảo đảm phù hợp cho tiêu dùng. Các chỉ tiêu chất lượng gồm độ ẩm tối đa 14%; hàm lượng chất xơ thô tối đa 5%; hàm lượng tro không tan trong axit tối đa 0,40% tính trên cơ sở khô.
Đối với các thành phần đặc thù, nếu sử dụng sắn làm nguyên liệu phối trộn thì hàm lượng axit hydrocyanic tổng số không được vượt quá 10 mg/kg. Nếu sử dụng đậu tương, hoạt tính urease không được vượt quá 0,3 mg N/g/phút, đối với hoạt tính chất ức chế trypsin, giới hạn là 5 mg/g; nếu sử dụng cao lương, hàm lượng tannin không được vượt quá 0,3% khối lượng chất khô.
Về an toàn thực phẩm, dự thảo yêu cầu sản phẩm không chứa Escherichia coli và Salmonella spp. trong giới hạn kiểm nghiệm; giới hạn tối đa đối với nấm men và nấm mốc là 10⁴ CFU/g và Staphylococcus aureus là 10² CFU/g. Dự thảo cũng quy định giới hạn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo Codex Alimentarius; giới hạn kim loại nặng gồm chì tối đa 0,2 mg/kg và cadimi tối đa 0,1 mg/kg; đồng thời quy định giới hạn độc tố vi nấm gồm tổng aflatoxin tối đa 10 µg/kg, aflatoxin B1 tối đa 5 µg/kg và fumonisins tối đa 2.000 µg/kg.
Ngoài ra, dự thảo yêu cầu sản phẩm phải được bao gói bằng vật liệu đạt chuẩn thực phẩm nhằm bảo đảm chất lượng vệ sinh, dinh dưỡng và cảm quan; khối lượng bao gói phải phù hợp với quy định của nước nhập khẩu. Nhãn sản phẩm phải thể hiện đầy đủ tên sản phẩm, tên và địa chỉ nhà sản xuất hoặc nhập khẩu, nhãn hiệu, ngày sản xuất, thành phần, số lô, khối lượng tịnh, hạn sử dụng, nước xuất xứ, hướng dẫn bảo quản và hướng dẫn xử lý bao bì sau sử dụng. Việc lấy mẫu sản phẩm được thực hiện theo tiêu chuẩn EAS 900.
Thời hạn góp ý trước ngày 25/7/2026.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NBDI157)
|