| Tóm tắt |
Dự thảo Quy chuẩn Đông Phi DEAS 1321:2026 quy định các yêu cầu, phương pháp lấy mẫu và phương pháp thử đối với bột vừng phục vụ tiêu dùng. Quy chuẩn này bao gồm các yêu cầu về chất lượng sản phẩm (đặc tính cảm quan, không nhiễm côn trùng, nấm mốc, không lẫn tạp chất) và các chỉ tiêu kỹ thuật như độ ẩm, hàm lượng tro không tan trong axit và axit béo tự do.
Đồng thời, Quy chuẩn quy định các giới hạn đối với vi sinh vật (Escherichia coli, Salmonella spp., Staphylococcus aureus, nấm men và nấm mốc), mức giới hạn kim loại nặng và aflatoxin, cùng với yêu cầu tuân thủ giới hạn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo Codex.
Ngoài ra, Quy chuẩn còn bao gồm các yêu cầu về điều kiện vệ sinh trong sản xuất, bao gói, ghi nhãn, công bố dinh dưỡng và phương pháp lấy mẫu theo các tiêu chuẩn ISO/EAS liên quan.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NKEN361)
|