| Tóm tắt |
Trung Quốc dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm đối với chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm L-Tryptophan. Áp dụng đối với chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm L-Tryptophan được sản xuất từ tinh bột hoặc đường thực phẩm thông qua các công đoạn lên men, chiết xuất và tinh chế.
Về yêu cầu cảm quan, sản phẩm phải có màu trắng đến vàng nhạt, ở dạng tinh thể hoặc bột tinh thể và không có mùi. Về yêu cầu kỹ thuật, hàm lượng L-Tryptophan tính trên cơ sở khô phải đạt từ 98,5% đến 101,5%; độ quay cực riêng từ -30,0 đến -32,5; pH của dung dịch 10g/L từ 5,4 đến 6,4; độ truyền sáng không thấp hơn 90,0%; hao hụt khối lượng sau sấy không vượt quá 0,2%; cặn sau nung không vượt quá 0,1%; hàm lượng chloride không vượt quá 0,02%; chì không vượt quá 0,3mg/kg; và tổng arsen không vượt quá 0,2mg/kg.
Dự thảo đồng thời quy định các phương pháp kiểm nghiệm đối với hàm lượng L-Tryptophan bằng chuẩn độ với dung dịch perchloric acid; xác định độ quay cực riêng bằng phép đo phân cực; xác định độ truyền sáng bằng quang phổ kế tại bước sóng 430nm; cùng các phương pháp kiểm nghiệm đối với chloride, cặn sau nung và kim loại nặng. Đáng chú ý, phương pháp xác định cặn sau nung yêu cầu nung mẫu ở nhiệt độ 800∘C±25∘C.
Thời hạn góp ý trước ngày 11/7/2026.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NCHN1375)
|