Trung Quốc thông báo đính chính dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm đối với phụ gia thực phẩm Capsanthin (được thông báo tại mã G/SPS/N/CHN/1367).
Nội dung đính chính nhằm sửa lỗi tại mục 5 của thông báo trước đó và cung cấp lại theo tài liệu kèm theo.
Dự thảo tiêu chuẩn này thay thế GB 1886.34-2015 về phụ gia thực phẩm chất màu đỏ ớt. So với phiên bản năm 2015, dự thảo sửa đổi phạm vi áp dụng; cập nhật khối lượng phân tử tương đối của capsanthin và capsorubin; điều chỉnh tên gọi chỉ tiêu hấp thụ quang; sửa đổi chỉ tiêu và phương pháp kiểm nghiệm đối với capsaicin, chì, asen và dư lượng dung môi; đồng thời sửa đổi mô tả đối với sản phẩm thương mại hóa.
Theo dự thảo, tiêu chuẩn áp dụng đối với phụ gia thực phẩm chất màu đỏ ớt được sản xuất từ vỏ quả ớt Capsicum annuum L. và các sản phẩm từ vỏ quả ớt, thông qua các công đoạn chiết xuất bằng chất lỏng siêu tới hạn CO₂ hoặc dung môi hữu cơ, lọc, cô đặc và khử capsaicin. Các dung môi được phép sử dụng gồm dung môi chiết xuất dầu thực vật, n-hexan, acetone, ethyl acetate, methanol, ethanol, isopropanol và CO₂.
Dự thảo quy định yêu cầu cảm quan, chỉ tiêu lý hóa và phương pháp kiểm nghiệm đối với chất màu đỏ ớt. Các chỉ tiêu chính gồm: màu đỏ sẫm, trạng thái dầu lỏng; giá trị màu tại bước sóng 460 nm không thấp hơn 50; asen không quá 1,0 mg/kg; chì không quá 1,0 mg/kg; dư lượng n-hexan không quá 25 mg/kg; tổng dư lượng dung môi hữu cơ không quá 50 mg/kg; và hàm lượng capsaicin không quá 0,02%.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NCHN1367Corr.1)
|