| Tóm tắt |
Cộng đồng Đông phi thông báo dự thảo Tiêu chuẩn Đông Phi DEAS 892:2026 về yêu cầu kỹ thuật đối với chuối ngọt tươi (Fresh sweet banana).
Dự thảo quy định yêu cầu, phương pháp lấy mẫu và thử nghiệm đối với chuối ngọt tươi thuộc loài Musa spp., họ Musaceae, ở trạng thái xanh hoặc chín, để cung cấp cho người tiêu dùng. Dự thảo không áp dụng đối với chuối dùng để nấu ăn, bao gồm plantain và chuối cao nguyên Đông Phi, hoặc chuối dùng cho chế biến công nghiệp.
Theo dự thảo, chuối ngọt tươi phải đáp ứng các yêu cầu tối thiểu như nguyên quả, chắc, sạch, hầu như không có sinh vật gây hại hoặc tổn thương do sinh vật gây hại, không có độ ẩm bất thường bên ngoài, không có mùi/vị lạ, không bị tổn thương do nhiệt độ thấp, hầu như không bị dập, không dị dạng hoặc cong bất thường, đã loại bỏ đầu nhụy và có cuống nguyên vẹn. Đối với nải hoặc chùm chuối, phần cuống/núm phải có màu sắc bình thường, lành lặn, không nhiễm nấm và được cắt sạch.
Dự thảo phân loại chuối ngọt tươi thành 03 hạng chất lượng gồm hạng “Extra”, hạng I và hạng II. Hạng “Extra” yêu cầu sản phẩm có chất lượng cao, mang đặc tính điển hình của giống hoặc loại thương mại và gần như không có khuyết tật, trừ các khuyết tật rất nhẹ trên bề mặt không ảnh hưởng đến hình thức, chất lượng và cách trình bày. Hạng I cho phép khuyết tật nhẹ về hình dạng, màu sắc hoặc khuyết tật nhẹ trên vỏ do cọ xát và các nguyên nhân bề mặt khác, với tổng diện tích khuyết tật không vượt quá 2 cm². Hạng II áp dụng cho sản phẩm không đạt hạng cao hơn nhưng vẫn đáp ứng yêu cầu tối thiểu; cho phép khuyết tật về hình dạng, màu sắc hoặc khuyết tật trên vỏ do trầy xước, sẹo, cọ xát, vết đốm hoặc nguyên nhân khác, với tổng diện tích khuyết tật không vượt quá 4 cm². Các khuyết tật nêu trên không được ảnh hưởng đến phần thịt quả.
Về kích cỡ, dự thảo quy định việc phân cỡ dựa trên chiều dài phần thịt ăn được của quả và cỡ quả, tức độ dày/chu vi mặt cắt ngang đo ở phần giữa quả. Chiều dài tối thiểu được phép là 14 cm, trừ giống apple banana, và cỡ quả tối thiểu là 2,7 cm. Dự thảo cũng quy định mức dung sai về chất lượng, kích cỡ và cách trình bày đối với từng hạng sản phẩm; chuối có thể được trình bày dưới dạng nải, chùm gồm ít nhất 04 quả hoặc từng quả rời.
Về an toàn thực phẩm, chuối ngọt tươi phải tuân thủ mức dư lượng tối đa thuốc bảo vệ thực vật do Ủy ban Codex về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thiết lập cho mặt hàng này. Hàm lượng chì trong chuối ngọt tươi không được vượt quá 0,1 mg/kg khi thử nghiệm theo ISO 6633. Sản phẩm được khuyến nghị chuẩn bị và xử lý theo Quy phạm thực hành vệ sinh đối với rau quả tươi CAC/RCP 53-2003.
Dự thảo cũng quy định yêu cầu về bao gói và ghi nhãn. Chuối phải được bao gói bằng vật liệu dùng cho thực phẩm, sạch, có chất lượng phù hợp để bảo vệ sản phẩm và không gây tổn thương bên ngoài hoặc bên trong quả; vật liệu bao gói phải có khả năng tái chế. Nhãn bao gói phải ghi rõ tên và địa chỉ của nhà sản xuất, đóng gói, nhập khẩu, xuất khẩu hoặc phân phối; tên sản phẩm là “Fresh sweet banana”, kèm giống hoặc loại thương mại; nước xuất xứ; quy cách thương mại, hạng, chiều dài tối thiểu và cỡ quả tối đa; khối lượng tịnh; mã nhận diện hoặc số lô; và hướng dẫn bảo quản.
Dự thảo tiêu chuẩn này đồng thời được thông báo theo cơ chế minh bạch của Hiệp định TBT/WTO.
Thời hạn góp ý trước ngày 26/7/2026.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NBDI161)
|