Vietnam Sanitary and Phytosanitary Notification Authority and Enquiry Point

Cộng đồng Đông Phi dự thảo Tiêu chuẩn DEAS 781:2026 yêu cầu đối với bánh quy.
Theo đó, dự thảo quy định các yêu cầu, phương pháp lấy mẫu và thử nghiệm đối với bánh quy dùng cho người tiêu dùng, bao gồm cả bánh quy giòn, bánh xốp, bánh cookies.

Bánh quy phải được nướng chín đồng đều, có độ giòn, hương vị đặc trưng, không có vị đắng hoặc mùi ôi khét, không bị nhiễm nấm mốc hay côn trùng. Các chỉ tiêu chất lượng bao gồm giới hạn độ ẩm tối đa 6%; hàm lượng tro không tan trong axit và độ axit của chất béo chiết xuất được quy định riêng cho từng nhóm sản phẩm.

Về an toàn thực phẩm, dự thảo yêu cầu sản phẩm không chứa Escherichia coli và Salmonella spp. trong giới hạn kiểm nghiệm, đồng thời giới hạn hàm lượng nấm men và nấm mốc ở mức tối đa 10² CFU/g. Phụ gia thực phẩm sử dụng trong sản xuất bánh quy phải phù hợp với tiêu chuẩn Codex CXS 192; các chất nhiễm bẩn và độc tố phải đáp ứng giới hạn quy định tại CXS 193.

Ngoài ra, dự thảo quy định bao gói bánh quy phải sử dụng bằng vật liệu đạt chuẩn thực phẩm nhằm bảo đảm an toàn, vệ sinh và chất lượng cảm quan của sản phẩm. Nhãn phải thể hiện đầy đủ tên sản phẩm, tên và địa chỉ nhà sản xuất hoặc phân phối, ngày sản xuất, thành phần, số lô, hạn sử dụng, nước xuất xứ, khối lượng tịnh, hướng dẫn bảo quản, cảnh báo dị ứng (nếu có) và hướng dẫn xử lý bao bì sau sử dụng. Dự thảo cũng quy định chi tiết phương pháp lấy mẫu, bảo quản mẫu, số lượng mẫu kiểm nghiệm và tiêu chí đánh giá sự phù hợp của lô hàng.

Thời hạn góp ý trước ngày 25/7/2026.

(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NBDI156)