Vietnam Sanitary and Phytosanitary Notification Authority and Enquiry Point

Cộng đồng Đông Phi dự thảo Tiêu chuẩn DEAS 95:2026 yêu cầu đối với bột cao lương dùng cho người tiêu dùng. Dự thảo áp dụng đối với bột được sản xuất từ hạt cao lương đã tách vỏ (Sorghum bicolour (L.) Moench.), không áp dụng đối với sản phẩm dạng tấm hoặc bột thô từ cao lương.

Dự thảo quy định bột cao lương phải bảo đảm an toàn cho tiêu dùng, có mùi vị đặc trưng, không chứa ký sinh trùng, côn trùng sống hoặc tạp chất có nguồn gốc động vật. Các chỉ tiêu chất lượng gồm độ ẩm tối đa 13,5%; hàm lượng tro tối đa 1,5%; hàm lượng tro không tan trong axit tối đa 0,40%; hàm lượng chất béo thô tối đa 4,7%; hàm lượng chất xơ thô tối đa 2,5%; hàm lượng tannin tối đa 0,3%. Dự thảo cũng quy định yêu cầu về kích thước hạt, theo đó tối thiểu 85% bột loại trung bình phải lọt qua rây 1 mm và tối thiểu 85% bột mịn phải lọt qua rây 0,5 mm.

Về an toàn thực phẩm, dự thảo yêu cầu sản phẩm không chứa Escherichia coli trong 1 g và Salmonella trong 25 g mẫu thử; giới hạn tối đa đối với nấm men và nấm mốc là 10⁴ CFU/g và Staphylococcus aureus là 10² CFU/g. Dự thảo cũng quy định giới hạn kim loại nặng gồm chì tối đa 0,2 mg/kg và cadimi tối đa 0,1 mg/kg; đồng thời yêu cầu sản phẩm đáp ứng giới hạn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và độc tố vi nấm theo Codex Alimentarius. Giới hạn độc tố vi nấm gồm tổng aflatoxin tối đa 10 µg/kg, aflatoxin B1 tối đa 5 µg/kg và fumonisins tối đa 2.000 µg/kg.

Ngoài ra, dự thảo cho phép sử dụng phụ gia thực phẩm theo CODEX STAN 192; yêu cầu sản phẩm được bao gói bằng vật liệu đạt chuẩn thực phẩm, bao bì phải sạch, chắc chắn và được niêm kín phù hợp. Nhãn sản phẩm phải thể hiện đầy đủ tên sản phẩm, loại bột “Fine” hoặc “Medium”, tên và địa chỉ nhà sản xuất hoặc nhập khẩu, số lô, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước xuất xứ, hướng dẫn bảo quản và hướng dẫn xử lý bao bì sau sử dụng. Việc lấy mẫu được thực hiện theo tiêu chuẩn EAS 900.

Thời hạn góp ý trước ngày 25/7/2026.

(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NBDI158)