Vietnam Sanitary and Phytosanitary Notification Authority and Enquiry Point

Thái Lan dự thảo về enzyme sử dụng trong sản xuất thực phẩm, áp dụng đối với enzyme thực phẩm thuộc nhóm mã HS 3507.

Theo đó, dự thảo được ban hành trên cơ sở Luật Thực phẩm B.E. 2522 (1979), để cập nhật danh mục enzyme được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm sau khi được Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Thái Lan (Thai FDA) và JECFA đánh giá an toàn.

Dự thảo bãi bỏ và thay thế Danh mục số 1 ban hành kèm theo Thông báo của Bộ Y tế công cộng số 443 B.E. 2566 (2023) về enzyme sử dụng trong sản xuất thực phẩm. Danh mục mới quy định tên enzyme, mã EC, nguồn enzyme, điều kiện sử dụng và mức tối đa được phép sử dụng. Các enzyme trong danh mục chủ yếu được sử dụng với vai trò chất hỗ trợ chế biến, chất cải thiện chất lượng bột, chất tăng hương vị hoặc chất ổn định trong quá trình sản xuất thực phẩm, đồ uống, sản phẩm từ sữa, thịt, thủy sản, ngũ cốc, dầu mỡ, sản phẩm lên men và một số nhóm thực phẩm khác.

Đồng thời bổ sung silicon dioxide dạng vô định hình hoặc silica (INS 551) vào Danh mục số 4 về phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong chế phẩm enzyme. Mức tối đa được phép sử dụng trong chế phẩm enzyme dạng bột khô là 50.000 mg/kg; lượng tồn dư tối đa trong đồ uống và các sản phẩm thực phẩm khác được quy định theo mức phù hợp.

Ngày dự kiến thông qua và công bố chưa được xác định.

Thời hạn góp ý trước ngày 28/8/2026.

(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NTHA811)