Vietnam Sanitary and Phytosanitary Notification Authority and Enquiry Point

Hàn Quốc dự thảo sửa đổi Tiêu chuẩn và Quy chuẩn đối với thực phẩm liên quan đến nguyên liệu và thực phẩm chế biến từ nuôi cấy tế bào.

Theo đó, dự thảo bổ sung yêu cầu đối với nguyên liệu thực phẩm nuôi cấy tế bào. Trường hợp sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm đối với sản phẩm thu được bằng công nghệ nuôi cấy tế bào được phân lập từ nguyên liệu có nguồn gốc động vật, như sản phẩm chăn nuôi, thủy sản, nguyên liệu này phải được công nhận là nguyên liệu thực phẩm nuôi cấy tế bào theo quy định về công nhận tiêu chuẩn và quy chuẩn tạm thời đối với thực phẩm.

Dự thảo cũng bổ sung loại hình thực phẩm chế biến từ nuôi cấy tế bào trong nhóm thực phẩm chế biến có nguồn gốc động vật. Thực phẩm chế biến từ nuôi cấy tế bào được định nghĩa là sản phẩm thu được bằng công nghệ nuôi cấy tế bào được phân lập từ nguyên liệu có nguồn gốc động vật, đã được công nhận là nguyên liệu thực phẩm nuôi cấy tế bào, hoặc sản phẩm được chế biến với nguyên liệu này là thành phần chính.

Ngoài ra, dự thảo quy định các yêu cầu đối với nguyên liệu, tiêu chuẩn sản xuất, chế biến, phân loại sản phẩm và các chỉ tiêu áp dụng đối với thực phẩm chế biến từ nuôi cấy tế bào. Các chỉ tiêu gồm chỉ số axit và chỉ số peroxit đối với thực phẩm chiên hoặc xử lý bằng dầu; tổng số vi khuẩn đối với sản phẩm tiệt trùng; coliforms đối với sản phẩm thanh trùng; E. coli đối với sản phẩm không thanh trùng được sử dụng trực tiếp, không qua chế biến hoặc gia nhiệt thêm; Salmonella, Listeria monocytogenes và Staphylococcus aureus đối với sản phẩm thanh trùng hoặc sản phẩm ăn trực tiếp; E. coli gây xuất huyết đường ruột đối với sản phẩm nghiền hoặc sản phẩm ăn trực tiếp.

Thời hạn góp ý trước ngày 31/8/2026.

(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NKOR848)