Vietnam Sanitary and Phytosanitary Notification Authority and Enquiry Point

Ên Xan-va-đo dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật RTS 65.03.02:26 về thực hành vệ sinh và hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) đối với cơ sở chế biến mật ong dùng làm thực phẩm cho người.

Quy chuẩn áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân được Bộ Nông nghiệp và Chăn nuôi Ên Xan-va-đo cấp phép thực hiện hoạt động tiếp nhận, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển mật ong trên lãnh thổ nước này.

Theo đó, cơ sở chế biến phải đáp ứng các yêu cầu về điều kiện vệ sinh, thiết bị và dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm, chất lượng nước, tiếp nhận và lọc mật ong, vệ sinh và sức khỏe người lao động, quản lý nhà cung cấp và truy xuất nguồn gốc. Mật ong chỉ được tiếp nhận từ người nuôi ong có mã số còn hiệu lực; các thùng chứa phải ghi mã người nuôi ong, ngày thu hoạch và vị trí trại ong, đồng thời phải lấy mẫu lưu để phục vụ truy xuất.

Cơ sở được phép xuất khẩu mật ong phải tiếp nhận nguyên liệu từ người nuôi ong đáp ứng yêu cầu kiểm tra, cung cấp đầy đủ thông tin mùa vụ và áp dụng hệ thống HACCP theo 05 bước chuẩn bị và 07 nguyên tắc. Cơ sở cũng phải cho phép lấy mẫu phục vụ Chương trình quốc gia về kiểm soát dư lượng, cung cấp thông tin theo yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền và chịu chi phí lấy mẫu, phân tích theo quy định.

Bộ Nông nghiệp và Chăn nuôi Ên Xan-va-đo sẽ kiểm tra, giám sát việc tuân thủ quy chuẩn. Quy chuẩn dự kiến có hiệu lực sau 03 tháng kể từ ngày được công bố trên Công báo; ngày thông qua và công bố cụ thể chưa được xác định.

Thời hạn góp ý trước ngày 13/9/2026.

(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NSLV152)