Vietnam Sanitary and Phytosanitary Notification Authority and Enquiry Point

Uganda dự thảo tiêu chuẩn DUS 2245: 2026 về các yêu cầu an toàn thực phẩm năm 2026. 

Theo đó, dự thảo quy định các yêu cầu an toàn chung đối với thực phẩm phục vụ tiêu dùng trực tiếp hoặc làm nguyên liệu chế biến, đóng vai trò là tiêu chuẩn căn cứ đối với những sản phẩm chưa có quy định riêng. Để một sản phẩm thực phẩm được xác nhận đạt chuẩn an toàn, dự thảo đề ra các căn cứ kỹ thuật cốt lõi bao gồm: 

- Giới hạn vi sinh vật: Thiết lập mức giới hạn tối đa cho phép đối với các vi sinh vật lây truyền qua thực phẩm, cùng các yếu tố rủi ro an toàn thực phẩm khác có nguy cơ đe dọa sức khỏe con người. 

- Quản lý và xử lý: Thực phẩm và nguyên liệu thực phẩm phải được quản lý và xử lý nghiêm ngặt, bảo đảm sản phẩm khi phân phối và chào bán ra thị trường đều đạt độ an toàn cho người tiêu dùng, tuyệt đối không bị pha trộn gian lận. 

- Chỉ tiêu cảm quan và tạp chất: Thực phẩm phải đáp ứng điều kiện tiêu dùng và duy trì các đặc tính vốn có của sản phẩm; không có màu sắc hoặc mùi vị bất thường; không bị nhiễm côn trùng, mảnh xác côn trùng, chất thải động vật và các tạp chất ngoại lai khác. 

- Bảo đảm an toàn trong thời hạn sử dụng: Các tiêu chí an toàn thực phẩm phải được bảo đảm xuyên suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm trong điều kiện phân phối, bảo quản và tiêu dùng.

- Kiểm soát phụ gia và hóa chất tồn dư: Thực phẩm phải tuân thủ các quy định và giới hạn an toàn đối với phụ gia thực phẩm (food additives), các chất gây ô nhiễm và độc tố (contaminants and toxins), dư lượng thuốc trừ sâu (pesticide residues), và dư lượng thuốc thú y (veterinary drugs).

- Bao gói và ghi nhãn: Sản phẩm phải được đóng gói bằng vật liệu an toàn (food grade), giúp bảo vệ được chất lượng, dinh dưỡng và đặc tính cảm quan của thực phẩm; đồng thời phải tuân thủ các quy định về ghi nhãn (kể cả nhãn dinh dưỡng) để hỗ trợ quá trình truy xuất nguồn gốc và thu hồi khi cần.

Thời hạn góp ý trước ngày 07/11/2026.

(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NUGA416R1)