| Summary |
Cộng hòa Kê-ni-a dự thảo ban hành Tiêu chuẩn DKS 3057:2026 đối với đồ uống từ ngũ cốc/cháo ngũ cốc. Dự thảo quy định các yêu cầu kỹ thuật, phương pháp lấy mẫu, thử nghiệm và giới hạn an toàn thực phẩm (vi sinh, độc tố vi nấm, kim loại nặng) đối với sản phẩm này; tiêu chuẩn không áp dụng cho thức ăn bổ sung dành cho trẻ từ 6 đến 24 tháng tuổi.
Theo đó, sản phẩm phải tuân thủ các giới hạn tối đa về kim loại nặng, cụ thể hàm lượng chì không được vượt quá 0,2 mg/kg và hàm lượng cadmium không được vượt quá 0,1 mg/kg. Về độc tố vi nấm, tổng hàm lượng aflatoxin không được vượt quá 10 µg/kg (ppb), hàm lượng aflatoxin B1 không vượt quá 5 µg/kg (ppb), hàm lượng fumonisin không vượt quá 2 mg/kg, hàm lượng ochratoxin A không vượt quá 5 µg/kg và hàm lượng deoxynivalenol (DON) không vượt quá 0,2 mg/kg.
Bên cạnh đó, dự thảo quy định đối với sản phẩm không phải dạng bột, hàm lượng chất khô tối thiểu là 15% và hàm lượng ethanol ở mức không phát hiện; đối với sản phẩm không phải dạng lỏng hoặc đặc, độ ẩm tối đa là 14%. Về vi sinh, sản phẩm không được có sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella spp trong 25g sản phẩm, đồng thời vi khuẩn Clostridium botulinum cũng không được phép hiện diện đối với các sản phẩm có chứa mật ong hoặc siro phong
Dự kiến dự thảo được thông qua ngày 31/12/2026. Thời hạn góp ý trước ngày 18/10/2026.
(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NKEN381)
|