Doanh nghiệp phải chứng minh được sản phẩm từ đâu: vùng trồng/trang trại nào, sử dụng phân bón – thuốc gì, cơ sở chế biến nào, lô hàng vận chuyển bằng phương tiện nào. Tất cả phải có hồ sơ ghi chép và lưu trữ ít nhất 2 năm.