Trước tiên, cơ sở giết mổ hoặc chế biến phải được Cục Chăn nuôi và Thú y (DAHP) thẩm định, cấp mã số EU và đưa vào danh sách được phép xuất khẩu. Tiếp đó, doanh nghiệp phải tuân thủ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP, GMP, ISO 22000) và được cấp chứng nhận kiểm dịch động vật cho từng lô hàng.
79