Vietnam Sanitary and Phytosanitary Notification Authority and Enquiry Point

Cộng hòa Kê-ni-a dự thảo Tiêu chuẩn KS 2744:2025 quy định các yêu cầu, phương pháp lấy mẫu và phương pháp thử đối với chè orthodox (bao gồm chè lên men, không lên men và bán lên men) được chế biến từ lá chè xanh hoặc lá chè tím của loài Camellia sinensis. Tiêu chuẩn không áp dụng đối với chè có hương liệu và chè orthodox khử caffeine.

Một số nội dung cụ thể:
- Yêu cầu về chất lượng: Chè phải sạch, không tạp chất, không có mùi lạ, có đặc tính cảm quan đặc trưng và không chứa phụ gia như chất tạo màu hoặc hương liệu; các chỉ tiêu hóa lý gồm độ ẩm tối đa 7,0%, chất chiết trong nước tối thiểu 32%, tro tổng số từ 4%–8% và xơ thô tối đa 16,5%;

- An toàn thực phẩm: Tuân thủ giới hạn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo Codex; kim loại nặng gồm As, Cd, Pb tối đa 0,1 ppm; mạt sắt tối đa 50 ppm;

- Chỉ tiêu vi sinh: Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus không được phát hiện; nấm men và nấm mốc tối đa 100 cfu/g;
- Bao gói và ghi nhãn: Bao gói phải phù hợp, không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm; ghi nhãn bao gồm tên sản phẩm “Orthodox Tea”, thông tin nhà sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, xuất xứ và các thông tin liên quan theo quy định;
- Lấy mẫu: Thực hiện theo tiêu chuẩn KS ISO 1839; sản phẩm phải có mã lô hoặc mã nhận diện theo quy định.

Lưu ý: Tiêu chuẩn quy định nhãn sản phẩm phải có dòng chữ “Food for Human Consumption” (thực phẩm dùng cho người).

(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NKEN365)