Vietnam Sanitary and Phytosanitary Notification Authority and Enquiry Point

Nhật Bản ban hành sửa đổi tiêu chuẩn và quy chuẩn đối với thực phẩm và phụ gia thực phẩm theo Luật Vệ sinh thực phẩm, trong đó điều chỉnh tiêu chuẩn sử dụng đối với một số phụ gia gồm kali metabisulfit, natri hydrosulfit, natri metabisulfit, natri sulfit, lưu huỳnh dioxit và kẽm gluconat trên cơ sở cập nhật mức sử dụng và phạm vi áp dụng đối với các thực phẩm liên quan.

Cụ thể, quy định bổ sung và làm rõ nguyên tắc tính toán việc sử dụng phụ gia trong quá trình chế biến nhiều công đoạn (carry-over), theo đó phụ gia có trong nguyên liệu trung gian được coi là sử dụng trong sản phẩm cuối cùng. Đồng thời, quy định cập nhật tiêu chuẩn sử dụng đối với nhóm sulfite, trong đó tổng hàm lượng các chất này (khi sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp) không được vượt quá 0,35 g/kg tính theo SO₂ trong một số sản phẩm như đồ uống không cồn và nước nho.

Ngoài ra, quy định điều chỉnh cách mô tả thực phẩm mục tiêu đối với kẽm gluconat, chuyển từ “thực phẩm cho người bệnh” sang “thực phẩm dinh dưỡng toàn phần”, nhằm thống nhất với hệ thống phân loại thực phẩm hiện hành của Nhật Bản.

Quy định đã được ban hành và có hiệu lực từ ngày 07/4/2026.

(Nội dung chi tiết tại file đính kèm NJPN1383A1)