Doanh nghiệp cần làm theo Quy trình 6 bước sau:
1. Đăng ký cơ sở: Cơ sở chế biến phải nằm trong danh sách được Cơ quan Kiểm tra An toàn Thực phẩm Hoa Kỳ (FSIS -Food Safety and Inspection Service) công nhận qua Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (NAFIQPM) áp dụng hệ thống quản lý ATTP: Duy trì HACCP, SSOP và kiểm soát nguyên liệu tương đương FSIS.
2. Kiểm soát vùng nuôi: Nguyên liệu phải từ vùng nuôi nằm trong chương trình giám sát dư lượng của NAFIQPM.
3. Chế biến và ghi nhãn: Nhãn tiếng Anh, ghi rõ “Product of Vietnam”, tuân thủ 9 CFR Part 541.
4 .Kiểm tra và chứng nhận xuất khẩu: NAFIQPM kiểm tra, lấy mẫu, cấp Health Certificate cho lô hàng.
5. Kiểm tra nhập khẩu tại Hoa Kỳ: FSIS kiểm tra hồ sơ, cảm quan, mẫu thử trước khi thông quan.
Cơ quan quản lý và căn cứ pháp lý
- Việt Nam: Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (NAFIQPM) thuộc BNNMT.
- Hoa Kỳ: FSIS – Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), theo 9 CFR Parts 530–557 (Farm Bill 2008).
1